Bánh trung thu tự làm để đón Tết Trung thu

Nguyên liệu và thiết bị:
Để bắt đầu cuộc phiêu lưu làm bánh trung thu này, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau: khuôn bánh trung thu, bột mì, xi-rô vàng, nước kiềm, dầu thực vật và các loại nhân tùy chọn như nhân sen, nhân đậu đỏ hoặc thậm chí là lòng đỏ trứng muối.Ngoài ra, hãy chuẩn bị một cây cán bột, giấy da và bàn chải nướng để tráng men.Những nguyên liệu và dụng cụ này có sẵn tại các cửa hàng tạp hóa Châu Á và một số cũng có thể được tìm thấy tại các cửa hàng cung cấp đồ làm bánh đặc biệt.

Công thức và phương pháp:
1. Trong tô trộn, trộn bột mì, xi-rô vàng, nước kiềm và dầu thực vật.Khuấy bột cho đến khi tạo thành một kết cấu mịn.Che lại bằng màng bọc thực phẩm và để yên trong khoảng 30 phút.
2. Trong khi chờ bột nghỉ, hãy chuẩn bị phần nhân theo ý thích của bạn.Chia nhân thành các phần bằng nhau tùy theo kích cỡ bánh trung thu mà bạn ưa thích.
3. Sau khi bột đã nghỉ, chia bột thành các phần nhỏ hơn và vo thành những quả bóng.
4. Phủ bột mì lên bề mặt làm việc của bạn và dùng cây cán bột để làm phẳng từng miếng bột.Đảm bảo bột đủ lớn để quấn quanh phần nhân.
5. Đặt nhân đã chọn vào giữa miếng bột và bọc nhẹ, đảm bảo không có bọt khí bên trong.
6. Rắc bột mì lên khuôn bánh trung thu và gõ bỏ phần bột thừa.Đặt khối bột đã đổ đầy vào khuôn và ấn chặt để tạo hình theo ý muốn.
7. Lấy bánh trung thu ra khỏi khuôn và đặt lên khay nướng có lót giấy thấm dầu.Lặp lại quá trình với phần bột và nhân còn lại.
8. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C (350°F).Để bánh trung thu khô khoảng 20 phút rồi phết một lớp nước mỏng hoặc lòng đỏ trứng để tạo độ bóng.
9. Nướng bánh trung thu trong 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu.
10. Sau khi lấy bánh trung thu ra khỏi lò, đợi bánh nguội rồi bảo quản trong hộp kín để duy trì độ tươi.